راهنمای خرید چاقو و مقایسه انواع چاقوهای سفری، شکاری و آشپزخانه
راهنمای خرید انواع چاقو،
چگونه بهترین چاقو را انتخاب کنیم؟
خرید چاقوی مناسب از بین انواع چاقوهای موجود در بازار یکی از چالش
برانگیزترین فعالیت ها است. اگر شما تجربه کار کردن با یک چاقوی تیز و سبک را
داشته باشید، دیگر سراغ هر محصولی نخواهید رفت. صنعت چاقوسازی در استان زنجان یکی
از قدیمی ترین صنعت های آبا و اجدادی مردمان این استان است. انواع چاقوی زنجان از
بهترین چاقوهای موجود در دنیا هستند که شما با تهیه آن می توانید از آشپزی، کمپین،
شکار، کوهنوردی و ... لذت ببرید. در این مقاله شما را با انواع چاقو و ویژگی‌های
کلیدی آن جهت انتخاب محصول مناسب آشنا می کنیم.
انواع چاقوی زنجان و کاربرد آن
همانطور که می دانید زنجان مهد ظروف مسی در انواع گوناگون،
انواع چاقو، ملیله، چاروق و ... می باشد. در این استان چاقوهای تولیدی اکثراً به صورت
دست ساز و با بهترین مواد موجود ساخته می شود. انواع چاقوی آشپزخانه، چاقوی شکاری،
انواع چاقوهای تاشو، ساطور و ... در بهترین کیفیت را می توانید از سایت دست ساز
کالا تهیه کنید.
چاقوهای آشپزی
آیا
می خواهید بدانید چه چاقوهایی در آشپزخانه خود باید داشته باشید؟ پس تا انتهای این
مطلب همراه ما باشید. یک چاقوی خوب می تواند بیشتر کارهای شما در آشپزخانه و هنگام
آشپزی را آسان نماید. طبق گفته ی اساتید چاقو ساز استان زنجان، چاقویی که با تیغه
مخصوص و برای یک هدف خاص تولید شده باشد، دقت افراد را به هنگام برش افزایش می
دهد. در صنعت چاقو و بازار، بیش از چندین نوع چاقوی آشپزخانه وجود دارد، برخی از
این محصولات چند منظوره یا همه کاره اند و تعدادی برای کاربردهای خاص ساخته شده
اند، در این مطلب به معرفی محبوب ترین چاقوهای آشپزخانه می پردازیم.
1.چاقوی سرآشپز (Chef’s Knife )
چاقوی سرآشپز یکی از مهم ترین ابزار آشپزخانه
شما است. یک چاقوی همه کاره برای انجام انواع کارهای آشپزی که می تواند عصای دست
شما در آشپزخانه باشد. تیغه پهن و بزرگ این چاقو برای قطعه قطعه کردن، خرد کردن و
برش دادن انواع مواد غذایی مناسب می باشند. هنگام خرید چاقوی پرکاربرد سرآشپز،
چاقو را در دست بگیرید و هرکدام که خوش دست بوده و به اصطلاح اندازه دستتان بود آن
را انتخاب کنید. طول این چاقو از 15 تا 30 سانتی متر متغیر است. این چاقوی همه
کاره یکی از ضروری ترین ابزار آشپزخانه شما خواهد بود.
2.چاقوی نان ( Bread Knife)
چاقوهایی با تیغه دندانه دار، باریک و مستقیم
که معمولا برای برش انواع نان، انواع کیک و حتی گاهی گوشت های لطیف مانند ماهی و
... استفاده می شود، حتی در صورتی که بتوانید به درستی چاقو را استریل کنید می
توانید از این چاقو برای برش تکه های بزرگ غذا مانند پیتزا و لازانیا استفاده
کنید. طول این چاقو از 17 تا 25 سانتی متر متغیر است و همانطور که گفتیم شما
باتوجه به خوش دست بودن و ابعاد دست خود می توانید آن را انتخاب کنید.
3.چاقوی فیله (Fillet Knife)
تیغه ی نازک و بلند و منعطف این چاقو،
برای قطعه قطعه کردن ماهی و گوشت های نرم مناسب می باشد. تیغه این محصول سبب می
شود که برش های دقیق و تمیزی را انجام دهید.
4.ساطور (case knife)
بزرگترین و سنگین‌ترین چاقوی هر آشپزخانه ای، ساطور است. این چاقو یک تیغه‌ی پهن و بزرگ دارد، که همین ویژگی به شما امکان می‌دهد که مواد سفت و ضخیم مانند استخوان، قلم، کله پاچه و ... را به‌راحتی خرد کنید. تیغه‌ای پهن و سنگین ساطور برای خرد کردن گوشت، مرغ، ماهی و کوبیدن سیر مناسب است.
2. چاقوهای کمپینگ (Camping knife)
در سال های اخیر بسیاری از افراد آخر هفته و ایام تعطیلات خود را در دامان طبیعت و کوه می گذرانند. برخورداری از تجهیزات لازم برای رویارویی با اتفاقات احتمالی در طبیعت، یکی از اقدامات بسیار مهم هر شخص است. وجود چاقو یکی از ابزارهای بسیار ضروری هر طبیعت گرد است. چاقوی مسافرتی طراحی های منحصر به فردی دارند و نمی توان از چاقوی معمولی در این مسیر استفاده نمود. چاقوهای کمپینگ یا مسافرتی مقاومت بیشتری نسبت به سایر چاقوها دارند، چرا که هنگام اصابت با سنگ یا چوب باید سالم بمانند. چاقوهای سفری را در طرح های مختلف تولید می کنند، معمولاً این چاقوها دارای کاور هستند تا در صورت تماس با دست، دست آسیب نبیند. برخی از چاقوهای سفری چند منظوره اند به عنوان مثال برخی حتی فندک دارند. این چاقوها لبه ی دندانه داری دارند و می توان برای باز کردن درب انواع نوشیدنی و کنسرو از آن استفاده نمود.
1.چاقوی جیبی (Folding Knife)
یکی از کاربردی ترین و محبوب ترین انواع چاقوهای سفری که قابلیت جا شدن در جیب و کوله را دارند، چاقوی جیبی زنجان است. تیغه‌های کوچک و قابلیت تاشو بودن این چاقو برای فعالیت روزمره مانند بریدن طناب یا باز کردن بسته بندی ها مناسب است. چاقوهای جیبی که قفل دارند معمولا امنیت بیشتری برای حامل خود دارند.
2.چاقوی چندکاره (Multi-tool Knife)
چاقوی چندکاره یکی از پرطرفدارترین محصولات برای طبیعت گردان و کوهنوردان است. در این محصول چندین ابزار مختلف مانند پیچ‌گوشتی، انبردست، ذره بین، اره و در بازکن تعبیه شده است. اگر در طبیعت مشکل فنی برای شما پیش آید، یک ابزار همه کاره کمک خوبی برایتان خواهد بود.
3.چاقوی تاکتیکی یا چاقوی بقا (Tactical knife)
از چاقوی بقا در شرایط اضطراری که نیاز به دفاع شخصی باشد، استفاده
می کنند. این چاقو دارای تیغه‌ای ای مقاوم، دسته ی محکم و لوازم جانبی هم چون سنگ آتش‌زا
یا سوت اضطراری است. چاقوی شکاری در دسته این چاقوها قرار می گیرد. از این چاقو
برای ساخت پناه گاه، ذفاع شخصی، تهیه مواد غذایی، روشن کردن آتش و موارد دیگر
استفاده می شود.
4. چاقوی ثابت (Fixed Blade)
همانطور که از نام این محصول مشخص است، دارای تیغه ای ثابت و غیر
قابل تاشدن است. از این چاقو برای خرد کردن چوب و ساقه های سفت، پوست کندن
حیوانات، شکار، ساخت سرپناه استفاده می شود.
نکات مهم هنگام خرید چاقو
قیمت انواع چاقوی زنجانِ باتوجه به دست
ساز بودن آن، و کیفیت بالای متریال مصرف شده برای تولید محصول، به تبع با سایر
محصولات استان های دیگر متفاوت خواهد بود. به هر حال قیمت چاقو به پارامترهای
مختلفی بستگی دارد، در صورتی که شما قصد خرید چاقوی زنجان یا هر محصول دیگری را
داشته باشید باید به موارد زیر دقت نمایید. هنگام خرید چاقو، حتما از فروشنده
جنس تیغه ی محصول را جویا شوید. به طور کلی دو نوع تیغه وجود دارد:
- فولاد ضد زنگ:
این
نوع تیغه به دلیل مقاومت در برابر زنگ‌زدگی و نگهداری آسان، بسیار پرفروش
است. بنابراین اگر به دنبال بهترین چاقو برای آشپزخانه هستید، چاقوهایی با
این جنس تیغه گزینه ی هوشمندانه ایست.
- فولاد کربنی:
تیغه‌های
فولاد کربنی سختی بیشتری دارند، اما نیاز به نگهداری و مراقبت بیشتری برای
جلوگیری از زنگ‌زدگی دارند.
ابعاد و شکل تیغه
تیغه‌های چاقو در ابعاد متنوعی ساخته و عرضه
می‌شوند. معمولاً از تیغه‌های بلند برای برش‌های بزرگ و تیغه‌های کوتاه برای
کارهای ظریف تر استفاده می شود. همچنین، تیغه‌های دندانه‌دار برای برش موادی با
سطح سخت مانند نان و گوشت‌های یخ‌زده کاربرد دارند.
دسته چاقو
دسته چاقو باید متناسب با نیاز کاربر باشد تا
در هنگام استفاده طولانی مدت احساس راحتی داشته باشید. دسته‌ی انواع چاقو از مواد
مختلفی مانند پلاستیک، چوب و فلز ساخته می‌شوند که هر کدام مزایا و معایب خاص خود
را دارند.
تیز بودن چاقو
یکی از مهم ترین ویژگی‌های چاقو، تیز بودن آن
است. چاقویی که سریع کند شود، کارایی شما را کاهش می‌دهد و نیاز به تیز کردن مداوم
خواهد داشت.
نکات مهم نگهداری چاقو
- تیز
کردن: بهترین
راهکار جهت افزایش طول عمر چاقو، تیز کردن مداوم آن است. ابزارهای مختلفی
مانند چاقوتیزکن دستی و برقی برای این کار وجود دارد.
- شستشو و خشک کردن: بعد از هر
استفاده، چاقو را شسته و خشک کنید تا از زنگ‌زدگی و آسیب جلوگیری شود.
راهنمای خرید چاقوی آشپزخانه و شکاری
بطور کلی برای انتخاب خرید چاقوی شکاری، خرید چاقوی آشپزخانه، خرید چاقوی همه کاره و ... در مرحله اول چاقویی را انتخاب کنید که اندازه و وزن مناسبی داشته باشد، بطوریکه خوش دست بوده و شما به راحتی بتوانید با آن کار کنید. توجه به جنس دستگیره بسیار مهم است، حتما سعی کنید دسته ی چاقو ضد لغزش بوده و دارای طراحی ارگونومیک باشد تا در شرایط گوناگون به سهولت مورد استفاده قرار گیرد. کیفیت ساخت چاقو باید بالا باشد، انواع چاقوی زنجان به دلیل دست ساز بودن توسط اساتید ماهر این حوزه، از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. جنس تیغه ی چاقو باید از فولاد ضدزنگ یا کربن باشد تا در مقابل رطوبت مقاوم باشد.
- اگر یک
آشپز حرفه‌ای هستید: چاقوهایی
با تیغه‌های با کیفیت و طراحی ارگونومیک پاسخ گوی نیاز شماست.
- اگر به
چاقوی کمپینگ نیاز دارید: چاقوی
جیبی چندمنظوره با تیغه‌های مقاوم و تاشو بهترین انتخاب است.
- برای مصارف روزمره: چاقوی همه‌کاره با کیفیت متوسط و قیمت مناسب کافی خواهد بود.